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Quando o objetivo é enriquecer o sabor de  alimentos, como empadões, aves, em pastéis, empadas; nas saladas de batata e maionese, ou em prato à base de carnes assadas, purês e arroz ou até em recheios e coberturas para pizza. A azeitona verde sem caroço Duprato dá um toque de sofisticação e bom gosto.